純米吟醸

奥の松酵母で醸造し、酵母の特徴である清楚な深い深みのある「ふくみ香（口の中で感ずるリンゴのような香り）」を強く感じるタイプです。

「ふくみ香」を強く感ずるタイプの特徴である「軽快さと重厚さ」を兼ね備え、後味の切れの良さはまさに純米吟醸の逸品です。

私たちはこのような日本酒を表現するとき「鯛のような酒」と言います。

口先から頭、背びれの部分にかけて重厚な張り、その様子は純米吟醸酒を口に含んだときの膨らみ。そして尾びれに至までの絞込み、尾びれの跳ね上がりは切れの良さ。

吟醸

バランスの取れた味と香り、ひとクラス上のおいしさをお手頃な価格で実現した逸品、それが『奥の松　吟醸』です。

水齢40年といわれる安達太良山の伏流水、奥の松伝統の酵母と福島県産米を厳選し、価格と味のバランスをお客様の立場から考え、進物の吟醸ではなく「毎晩飲める吟醸」を、杜氏自ら櫂をとって仕込んだ入魂の吟醸酒です。

サクサク辛口

『サクサク』とは、物事がつまづきなく、ストレスも感じさせなく動く様子を意味し、この酒の飲みやすさと味わいを表しています。

『奥の松酵母』そして安達太良山の伏流水と、福島県産米を使用し、すべて地元の蔵人による伝承の技によって醸しだされた価値ある本醸造酒です。

連続金賞受賞蔵の技術の粋を結集して造り上げた美酒

杜氏の磨き抜かれた技が生きる

「伊兵衛の吟醸蔵」と讃えられた十六代伊兵衛。その流れをくむ歴代の名杜氏たちが生んだ技は、現在は殿川慶一へと伝承されました。

そして、飲みやすく味のある酒といわれる「越後流・ 南部流の技による二本松の酒」を醸し、各地の鑑評会において、毎年のように優等賞受賞の偉業を成し遂げております。